Nella regione del Lago di Garda, dove le colline digradano dolcemente verso le rive, il binomio colturale dell'olivo e della vite trova la sua massima espressione. Qui, il clima e la pendenza dei crinali collinari creano le condizioni ideali per la coltivazione dell'olivo, dando origine a una fiorente e apprezzata olivicoltura da olio.

Un Tesoro Gastronomico Unico al Mondo

Le Radici Romane dell'Olivicoltura GardesanaSono stati i Romani a introdurre e a sviluppare la coltivazione dell'olivo nella zona del Benaco. Il clima mite e la conformazione del territorio hanno permesso alle piante di prosperare e produrre frutti di eccezionale qualità, dando vita a una tradizione olivicola che si è tramandata nei secoli.

Un Olio Extravergine Unico nel suo GenereL'olio extravergine di oliva Garda DOP si distingue per le sue caratteristiche organolettiche uniche. A seconda della sottozona di provenienza e del grado di maturazione delle olive, questo olio presenta sfumature olfattive che spaziano dal carciofo all'erba appena tagliata, passando per note di foglie, fieno, erbe aromatiche, fiori e pepe verde. Tuttavia, una costante è la presenza di una mandorla dolce e fresca, che si manifesta in modo intenso e persistente al naso e al palato.

Un Equilibrio PerfettoRotondo e morbido al palato, l'olio Garda DOP è un prodotto perfettamente bilanciato. La sua leggerezza lo rende versatile in cucina, adatto a numerose preparazioni, dal pesce di lago alle carni, dai carpacci ai formaggi, dalle verdure ai dolci.

Il Ruolo del Consorzio dell'Olio Garda DOPIl riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) è arrivato nel 1997, e da allora il Consorzio dell'Olio Garda DOP si occupa di vigilare sul corretto utilizzo del marchio, tutelare la DOP da abusi e contraffazioni, e promuovere la conoscenza e la commercializzazione dell'olio extravergine di oliva Garda in Italia e all'estero. Grazie all'impegno del Consorzio, i consumatori possono essere certi di acquistare un prodotto di altissima qualità, frutto di una tradizione secolare e di un territorio unico al mondo.

Un Patrimonio da SalvaguardareOggi, le piccole aziende che si dedicano alla produzione di olio Garda DOP punteggiano il territorio del Lago di Garda, rendendolo unico per bellezza ed armonia. Questo prezioso patrimonio olivicolo, frutto di un delicato equilibrio tra uomo e natura, merita di essere preservato e valorizzato, affinché le future generazioni possano godere di questo tesoro gastronomico.